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Come si usa: il dragoncello, esaltatore di sapidità
Il dragoncello è una spezia poco conosciuta e poco usata, con un gusto molto forte e aromatico, ideale per esaltare la sapidità di tanti alimenti.
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Come si usa: lo zenzero, un pizzico di gusto deciso
Protagonista della cucina italiana soprattutto negli ultimi anni, lo zenzero è utilissimo per riequilibrare o dare una sfumatura in più a molti piatti.
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Come si usa: l’aneto, tocco di colore e di gusto
Siamo abituati a vederlo spesso come elemento decorativo, ma l’aneto è un vero e proprio ingrediente capace di dare un gusto particolare a molte preparazioni.
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Come si usa: il ginepro, bello e buono da gustare
Così bello da vedere che forse è più conosciuto per questo che per la sua fragranza, il ginepro è anche molto buono e dà un tocco unico a molti piatti.
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Come si usa: la paprika, tutta colore e sapore
La paprika è un ingrediente importante di due famosi piatti esteri, il gulasch e la paella valenciana, ma è perfetta anche per molte preparazioni della cucina italiana.
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Come si usa: il cardamomo, prezioso e poco conosciuto
Il cardamomo è una spezia poco usata nelle cucine italiane. Eppure è molto versatile: perfetta per i dolci e le bevande, ma ottima anche su primi e secondi.
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Come si usa: il curry, un mix di spezie perfetto
Dall’antipasto al dolce il curry è un jolly in cucina, molto usato e conosciuto in tutto il mondo. Ma sapevate che si tratta di un mix di spezie?
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Come si usa: il cumino, passepartout in cucina
I semi di cumino sono gli eroi non celebrati del mondo delle spezie, possono essere usati in mille modi diversi: dal primo ai secondi e perfino nei dolci.
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