L’origano è una pianta aromatica molto apprezzata nella cucina mediterranea. Si usa per insaporire sughi e farciture, anche in combinazione con altre erbe aromatiche, per aromatizzare hamburger di carne, alcuni tipi di pesce, le zucchine, le patate, i pomodori ed i funghi. Sta bene nelle insalate e sulla pizza, anche se molti preferiscono il basilico.
Si usa tanto anche per aromatizzare l’olio e non manca quasi mai nelle bruschette. C’è chi lo usa proprio come ingrediente dell’impasto del pane, chi invece lo aggiunge alla fine. Una preparazione che sa proprio di origano sono le foccacce. Ve ne proponiamo la gustosa versione vegana di @twinsfoodlab.
@twinsfoodlab
Un abbinamento di sicuro successo è quello con le patate. Che siano al forno, in padella o fritte, con l’origano non si sbaglia mai. Danno una nota di gusto persino a quelle cotte al vapore e condite per un’insalata. Ecco una versione davvero sfiziosa, è preparata da @ri_visitato.
@ri_visitato
Se invece volete una ricetta più fresca, vista l’estate alle porte, @alessiaragusi.dietista propone un’idea leggera e gustosissima: feta e pomodorini, olive, cipolla di Tropea, pepe, origano e olio. Tutto al forno per 25 minuti a 180°C e il pranzo è servito.
@alessiaragusi.dietista
Infine, è indubbio che l’origano accompagni perfettamente pesci e carni cotte arrosto. Non poteva quindi mancare una ricetta a tema arrosto. Ognuno ha i suoi riti di preparazione e gli aromi che predilige, eccovi quello di @mint_on_my_mind.
@mint_on_my_mind
