Il coriandolo è un’erba aromatica dal profumo e dal sapore caratteristico e marcato, molto apprezzata da alcuni e sgradevole per altri. A generare questo duplice approccio sono le foglie, che hanno un sapore un po’ piccante, mentre i frutti, granelli gialli simili al pepe, hanno un gusto dolciastro che ricorda i limoni. Aldilà dell’aroma resta indubbio che il coriandolo sia ricco di proprietà benefiche per cui vale la pena imparare a utilizzarlo nelle proprie pietanze.
Questa pianta aromatica, nota anche come “prezzemolo cinese” data la sua somiglianza al prezzemolo, ha proprietà digestive e carminative, cioè è in grado di ridurre il gonfiore addominale, ha effetti positivi sul senso di pienezza e di pesantezza di stomaco, e trova impiego come coadiuvante nel trattamento di alcuni disturbi gastrointestinali come spasmi e meteorismo, prevenendo le coliche.
I frutti, detti anche impropriamente semi di coriandolo, contrastano inappetenza e indigestioni, stimolando l’appetito e aumentando la secrezione gastrica, responsabili dei processi digestivi.
Alcuni studi hanno dimostrato poi che costituiscono un valido aiuto nel trattamento dell’emicrania, in quanto sono in grado di ridurre sia il dolore, sia la durata, sia la frequenza degli attacchi emicranici.
Le foglie hanno invece un’azione antiossidante, contrastando la formazione di radicali liberi.
Al coriandolo si attribuiscono anche proprietà stimolanti, eccitanti e vulnerarie, ma non esistono ancora sufficienti dati clinici a supporto.
L’olio essenziale di coriandolo ha capacità antimicrobica e battericida, uccidendo efficacemente i batteri patogeni correlati alle malattie trasmesse dagli alimenti e alle infezioni ospedaliere. Per questo motivo si utilizza efficacemente anche in formulazioni antibatteriche usate per disinfettare.
Infine una delle proprietà maggiormente elogiate di questa pianta erbacea è quello di poter chelare, e quindi poi eliminare, i metalli pesanti nel corpo.
In particolare, studi sperimentali hanno dimostrato che il coriandolo è utile per disintossicare il nostro corpo da metalli come piombo, alluminio e mercurio.
