{"id":950,"date":"2018-04-11T10:55:36","date_gmt":"2018-04-11T08:55:36","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.l-aroma.it\/?p=950\/"},"modified":"2018-08-29T09:43:27","modified_gmt":"2018-08-29T07:43:27","slug":"come-si-usa-il-cumino-passepartout-in-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.l-aroma.it\/en\/come-si-usa-il-cumino-passepartout-in-cucina\/","title":{"rendered":"Come si usa: il cumino, passepartout in cucina"},"content":{"rendered":"

I semi di cumino sono gli eroi non celebrati del mondo delle spezie: possono essere usati in tantissime ricette, dal pane alle patate, dallo stufato ai piatti di riso.<\/p>\n

Esaltano il sapore dei legumi<\/strong>, specialmente i fagioli, e li rendono pi\u00f9 digeribili<\/strong>. Inoltre, sono un ingrediente essenziale per dare carattere al brodo vegetale, alle zuppe e a molte salse. Avete mai provato, per esempio, ad aggiungerli alla salsa Guacamole?<\/p>\n

\n

\"\"In India viene preparata una bevanda digestiva, chiamata “lassi”<\/strong>, a base di yogurt al naturale, acqua minerale, succo di limone, sale integrale e un pizzico di cumino.<\/p>\n

In molte parti del mondo si usa per insaporire i formaggi. <\/strong>Con i latticini, infatti, si sposa a meraviglia.<\/p>\n<\/div>\n

Il\u00a0cumino, inoltre,\u00a0valorizza tutti i tipi di carni bianche<\/strong> e qualsiasi stufato. Un esempio? Questa succulenta anatra caramellata firmata\u00a0@martina_manti<\/a>!<\/p>\n

Un piccolo consiglio<\/strong>, prima di usarla per aromatizzare qualsiasi piatto e dare profumo a carne e verdure \u00e8 sempre consigliabile tostare questa spezia in una padella antiaderente. <\/strong><\/p>\n

Questa operazione andrebbe fatta comunque, sia che si tratti di semi di cumino\u00a0che di polvere.<\/p>\n

Bisogna stare attenti, per\u00f2, a non bruciarla<\/strong>. Scaldarla serve infatti a far perdere ai semi l’umidit\u00e0 e rendere pi\u00f9 intense le loro caratteristiche organolettiche.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

E se la cena vi fosse rimasta sullo stomaco, potete sempre prepararvi una tisana a base di cumino<\/strong>, utile per contrastare la digestione lenta e in caso di disturbi di flatulenza.<\/p>\n

La ricetta \u00e8 semplicissima: per ogni tazza d\u2019acqua bollente aggiungete 2 grammi di cumino in polvere, fate riposare per cinque minuti, poi filtrate e bevete.<\/p>\n

Con l’arrivo della bella stagione, poi, ci si pu\u00f2 davvero sbizzarrire.<\/p>\n

Il cumino abbinato alla menta<\/strong> dona un sapore fresco e aromatico a molti cocktail. Inoltre, usato in semi o in polvere insieme allo zenzero d\u00e0 carattere e freschezza a frullati, centrifugati e frapp\u00e9.<\/p>\n

Insomma, che state aspettando? Ora che ne conoscete tutti i possibili usi correte in cucina a sperimentare!<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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