{"id":2737,"date":"2020-03-18T15:15:48","date_gmt":"2020-03-18T14:15:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.l-aroma.it\/?p=2737"},"modified":"2020-03-18T17:43:40","modified_gmt":"2020-03-18T16:43:40","slug":"come-si-usa-quinoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.l-aroma.it\/en\/come-si-usa-quinoa\/","title":{"rendered":"Come si usa: la quinoa, seme prezioso e buonissimo"},"content":{"rendered":"

Molto usata\u00a0da chi ha scelto una alimentazione vegetariana\u00a0grazie al\u00a0suo\u00a0importante apporto proteico<\/strong> e\u00a0adatta anche per i celiaci perch\u00e9 totalmente priva di glutine, la quinoa sembra un cereale, ma non lo \u00e8<\/strong>, appartiene infatti alla famiglia di spinaci e barbabietole.<\/p>\n

Rappresenta l\u2019alimento ideale sia per gli amanti del mangiar sano, essendo un ingrediente completo e salutare, che grazie alle sue tante propriet\u00e0 \u00e8 in grado di accompagnarci lungo tutta la giornata.<\/p>\n

Somiglia al cous cous, ma il suo sapore ricorda vagamente quello del riso, \u00e8 altamente digeribile, proteica e con poche calorie,<\/strong> per questo la quinoa \u00e8 perfetta per moltissime preparazioni, dalla colazione al dolce<\/strong>.<\/p>\n

Il segreto per esaltarla al meglio \u00e8 quello di tostare i suoi semi<\/strong> per qualche minuto, prima di aggiungere il liquido di cottura. Come per la preparazione del risotto, si pu\u00f2 usare il brodo (di carne o vegetale) oppure anche cuocerla nel latte. Per ogni bicchiere di quinoa, vi consigliamo di aggiungere due bicchieri di acqua (o brodo o latte), salare, accendere il fuoco e cucinare i chicchi per circa 10-12 minuti<\/strong>,\u00a0dopo i quali\u00a0il liquido dovrebbe essere stato completamente assorbito.<\/p>\n

Si possono fare polpette<\/strong> e morbidi burger<\/strong>, arricchire delle zuppe<\/strong> di verdura o il minestrone, o servirla fredda con delle verdure croccanti proprio come il cous-cous, come ha fatto @lamozzarellaincarrozza<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/a>

@lamozzarellaincarrozza<\/p><\/div>\n

Ma pu\u00f2 anche essere condita e inserita, spolverizzandola, in un burger vegetariano o nelle insalate fresche<\/strong>. Arricchisce anche salse<\/strong> e condimenti, persino lo yogurt o il latte del mattino, proprio come i cereali. Infine, non sono pochi a preparare una sorta di risotto alla quinoa.<\/p>\n

Un’idea sfiziosa sono le polpettine di quinoa<\/strong>, da cuocere in forno o fritte, sbizzarendosi con gli abbinamenti di verdure, legumi o formaggi. @tavolartegusto<\/a> le ha preparate con zucchine e cuore filante di mozzarella.<\/p>\n

\"polpette<\/a>

@tavolartegusto<\/p><\/div>\n

Se volete utilizzarla per preparare una colazione o una merenda<\/strong> invece potete preparare un porridge con patate dolci, banana, curcuma e cannella, oppure comporre un bicchiere con strati di yogurt, muesli, composta di mirtilli e quinoa come ha fatto @natalie.naturally<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/a>

@natalie.naturally<\/p><\/div>\n

In qualunque modo vogliate prepararla il consiglio che vi diamo \u00e8 di prendere l\u2019abitudine di consumare questi preziosi semi<\/strong>, vi regaleranno sempre il loro carico di preziosi nutrienti. Fidatevi!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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