{"id":2324,"date":"2019-12-20T10:24:02","date_gmt":"2019-12-20T09:24:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.l-aroma.it\/?p=2324"},"modified":"2019-12-20T10:24:38","modified_gmt":"2019-12-20T09:24:38","slug":"aspettando-epifania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.l-aroma.it\/en\/aspettando-epifania\/","title":{"rendered":"Aspettando l\u2019Epifania: tre ricette per il 6 gennaio"},"content":{"rendered":"<p>Mancano pochi giorni all\u2019<strong>Epifania<\/strong> e alla fine di tutti i festeggiamenti, ma noi ci consoliamo con tre delle nostre ricette che vi suggeriamo di preparare per questa data che \u201ctutte le feste si porta via\u201d.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.l-aroma.it\/ricette\/zucchine-croccanti-al-forno\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2327 size-medium\" src=\"https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/49596635_389782154928416_7713482093294321371_n-600x600.jpg\" alt=\"Zucchine croccanti al forno \" width=\"600\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/49596635_389782154928416_7713482093294321371_n-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/49596635_389782154928416_7713482093294321371_n-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/49596635_389782154928416_7713482093294321371_n-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/49596635_389782154928416_7713482093294321371_n-700x700.jpg 700w, https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/49596635_389782154928416_7713482093294321371_n.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Zucchine croccanti al forno<\/h2>\n<p>Un contorno d\u2019effetto che per\u00f2 <strong>non fa piangere troppo la linea<\/strong>: le zucchine croccanti al forno,<strong> gustose ma leggere<\/strong>, sono perfette da portare in tavola nei giorni di festa.<\/p>\n<p><strong>Vi occorrono<\/strong>:<br \/>\n1\u00a0kg\u00a0zucchine<br \/>\n1\u00a0cucchiaio di Miscela per patate<br \/>\nPan Grattato aromatizzato alle erbe<br \/>\n3\u00a0cucchiai di olio extravergine d&#8217;oliva<br \/>\npepe nero<br \/>\nsale fino<\/p>\n<p><strong>Preparazione<\/strong>:<br \/>\n1. Preriscaldate il forno a 200 \u00b0C, nel frattempo lavate e spuntate le zucchine.\u20282. Pelatele e privatele della buccia, usate solo prodotti freschi, sodi e compatti.<\/p>\n<p>2. Tagliate le zucchine prima a met\u00e0 e dopo un\u2019altra volta a met\u00e0 nel senso per\u00f2 della lunghezza. Poi tagliatele di nuovo in quattro sempre nel senso della lunghezza. Dovrete ottenere dei tocchetti tutti uguali.<\/p>\n<p>3. In una ciotola capiente, unite tutti gli ingredienti e condite con l\u2019olio d&#8217;oliva e 1 cucchiaio di Miscela Patate. Mescolate bene e fate insaporite il tutto.<\/p>\n<p>4. Adagiate il pangrattato in un piatto e passateci sopra le zucchine fino a quando non saranno completamente avvolte dalla panatura.<\/p>\n<p>5. Disponetele, senza sovrapporle, in una teglia abbastanza grande rivestita con carta forno. Cuocetele per 20-25 minuti fino al raggiungimento della doratura desiderata.<\/p>\n<p>6. Servitele ancora calde accompagnate da una salsa allo yogurt speziata.<\/p>\n<p>Tutta la ricetta accompagnata da spiegazioni fotografiche <a href=\"https:\/\/www.l-aroma.it\/ricette\/zucchine-croccanti-al-forno\/\">qui<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.l-aroma.it\/ricette\/polpette-di-ceci-con-salsa-allo-yogurt-speziata\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2328 size-medium\" src=\"https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/47584334_2217793745161527_8513769717260514011_n-600x600.jpg\" alt=\"Polpette di ceci \" width=\"600\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/47584334_2217793745161527_8513769717260514011_n-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/47584334_2217793745161527_8513769717260514011_n-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/47584334_2217793745161527_8513769717260514011_n-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/47584334_2217793745161527_8513769717260514011_n-700x700.jpg 700w, https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/47584334_2217793745161527_8513769717260514011_n.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Polpette di ceci con salsa allo yogurt<\/h2>\n<p>Sembrano polpette di carne, ma sono di ceci. <strong>Gustose, golose<\/strong> e piacciono tanto ai bambini. Un modo per godersi l\u2019ultimo strascico di festa <strong>senza troppi sensi di colpa<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong>:<br \/>\n500\u00a0g\u00a0Ceci lessi<br \/>\n3\u00a0Uova<br \/>\n2\u00a0cucchiaini di origano siciliano<br \/>\n1\u00a0cucchiaino di aglio in polvere<br \/>\nPan Grattato di semola<br \/>\nFarina 00<br \/>\n1\u00a0g\u00a0cucchiaino di succo di limone<br \/>\n\u00bd\u00a0l\u00a0Olio di semi<br \/>\nSale fino<br \/>\nIngredienti per la salsa<br \/>\n170\u00a0g\u00a0Yogurt greco<br \/>\n2\u00a0cucchiaini di Miscela per Patate<br \/>\n1\u00a0cucchiaino di succo di limone<br \/>\n2\u00a0cucchiaini di Olio extravergine d&#8217;oliva<\/p>\n<p><strong>Preparazione<\/strong>:<br \/>\n1. Per le polpette utilizzate dei ceci lessati. Se fossero quelli in lattina sciacquateli bene sotto l&#8217;acqua corrente prima di utilizzarli. Quando sono ben sgocciolati versateli in un robot da cucina insieme a 1 uovo, l\u2019origano, l\u2019aglio, 3 cucchiai di Pan Grattato di semola, 1 cucchiaino di succo di limone e un cucchiaino di sale. Frullate fino ad ottenere una pasta densa e trasferitela in una ciotola.<\/p>\n<p>2. Amalgamate l&#8217;impasto con le mani infarinate, prelevate una noce per volta e formate delle polpette. Passate le palline di ceci nella farina e nelle 2 uova, che avrete sbattuto con una forchetta, e infine ricopritele con il pangrattato.<\/p>\n<p>3. Via via che saranno pronte disponetele su un piatto e fatele riposare per 15 min. Nel frattempo, riempite una padella con l\u2019olio di semi\u00a0e scaldatelo fin quando immergendo uno stecco di legno per spiedini si formeranno tante bollicine intorno.<\/p>\n<p>4. Friggete le polpette avendo cura di farle dorare su entrambi i lati. Scolatele e trasferitele in una ciotola con carta assorbente.<\/p>\n<p>5. Mescolate lo yogurt greco con la Miscela Patate, il succo di limone e aggiustate di sale. Questa salsa fresca sar\u00e0 l&#8217;accompagnamento perfetto per le polpette di ceci servite ben calde.<\/p>\n<p>Tutta la ricetta accompagnata da spiegazioni fotografiche <a href=\"https:\/\/www.l-aroma.it\/ricette\/polpette-di-ceci-con-salsa-allo-yogurt-speziata\/\">qui<\/a>.<\/p>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.l-aroma.it\/ricette\/torta-speziata-al-cioccolato-e-frutta-secca\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2329 size-medium\" src=\"https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/47583097_217527585817817_4976707080482906799_n-600x600.jpg\" alt=\"torta speziata al cioccolato \" width=\"600\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/47583097_217527585817817_4976707080482906799_n-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/47583097_217527585817817_4976707080482906799_n-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/47583097_217527585817817_4976707080482906799_n-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/47583097_217527585817817_4976707080482906799_n-700x700.jpg 700w, https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/47583097_217527585817817_4976707080482906799_n.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/h3>\n<h2>Torta speziata al cioccolato e frutta secca<\/h2>\n<p>Una golosissima torta al cioccolato aromatizzata <strong>con anice, noce moscata e chiodi di garofano<\/strong>, perch\u00e9 al dolce c\u2019\u00e8 ancora tempo per rinunciare.<\/p>\n<p><strong>Vi occorrono<\/strong>:<br \/>\n100\u00a0g\u00a0burro non salato a temperatura ambiente<br \/>\n260\u00a0g\u00a0zucchero di canna<br \/>\n50\u00a0g\u00a0cacao amaro<br \/>\n2\u00a0uova<br \/>\n\u00be\u00a0di cucchiaino di lievito per dolci<br \/>\n\u00be\u00a0di cucchiaino di bicarbonato di sodio<br \/>\n170\u00a0g\u00a0farina 00<br \/>\n160\u00a0ml\u00a0latte caldo<br \/>\n\u00bd\u00a0cucchiaino di noce moscata in polvere<br \/>\n\u00bd\u00a0cucchiaino di semi di anice<br \/>\n\u00bc\u00a0di cucchiaino di chiodi di garofano<br \/>\n150\u00a0g\u00a0frutta secca (mandorle, noci, nocciole e uva sultanina)<br \/>\n150\u00a0ml\u00a0vino rosso<br \/>\n1\u00a0pizzico di sale<\/p>\n<p><strong>Preparazione<\/strong>:<br \/>\n1. Polverizzate insieme nel mortaio i semi di anice e i chiodi di garofano.\u2028Tagliate grossolanamente la frutta secca e versatela in un barattolo, aggiungete il vino, le spezie e 20 g di zucchero di canna. Chiudete ermeticamente e fate macerare per almeno 30 min. Per un sapore pi\u00f9 intenso tenete la frutta a macerare tutta la notte.<\/p>\n<p>2. A questo punto preriscaldate il forno a 170 \u00b0 C, nel frattempo nella planetaria o aiutandovi con una frusta elettrica mischiate per circa 5 minuti il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso.<\/p>\n<p>3. Aggiungete le uova una alla volta, aspettando che il primo sia stato completamente incorporato prima di aggiungere il secondo. State attenti a raschiare i bordi lati della ciotola con una spatola di gomma in modo che il composto si amalgami alla perfezione.<br \/>\nAbbassate la velocit\u00e0 del mixer al minimo e aggiungete il cacao, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale. Continuate a mescolare fino a quando non si sar\u00e0 amalgamato tutto.<\/p>\n<p>4. Unite met\u00e0 della farina e a filo il latte caldo, una volta che si saranno mischiati bene aggiungete il resto della farina e continuare a mescolare fino ad avere un composto omogeneo.<\/p>\n<p>5. Prelevate 2 cucchiai del liquido di macerazione della frutta secca e aggiungetelo all\u2019impasto della torta, poi scolate la frutta secca e unitela al composto, mescolando lentamente fino ad amalgamare il tutto.<\/p>\n<p>6. Imburrate una tortiera di 20 cm e infarinatela usando il cacao invece della farina. Versate il composto nella tortiera e infornate a 170 \u00b0C per circa 30 &#8211; 40 minuti, potrete verificare la cottura inserendo uno spiedino nel centro della torta, se una volta uscito risulta asciutto e pulito il vostro dolce \u00e8 pronto.<\/p>\n<p>7. Lasciate raffreddare la\u00a0torta al cioccolato prima di toglierla dallo stampo.\u2028Servitela da sola o accompagnata da gelato o panna montata.<\/p>\n<p>Anche di questa preparazione potete seguire tutti i passaggi fotografati <a href=\"https:\/\/www.l-aroma.it\/ricette\/torta-speziata-al-cioccolato-e-frutta-secca\/\">qui<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mancano pochi giorni all\u2019Epifania e alla fine di tutti i festeggiamenti, ma noi ci consoliamo con tre delle nostre ricette che vi suggeriamo di preparare per questa data che \u201ctutte le feste si porta via\u201d. 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