{"id":2278,"date":"2019-10-22T12:32:19","date_gmt":"2019-10-22T10:32:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.l-aroma.it\/?p=2278"},"modified":"2019-10-22T14:13:23","modified_gmt":"2019-10-22T12:13:23","slug":"come-si-usano-semi-di-chia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.l-aroma.it\/en\/come-si-usano-semi-di-chia\/","title":{"rendered":"Come si usano: i semi di chia, ingrediente sfizioso"},"content":{"rendered":"

I semi di chia<\/strong> hanno un\u2019origine antichissima: risalgono all\u2019epoca Azteca e solo negli ultimi anni<\/strong> la coltivazione della pianta – la\u00a0Salvia Hispanica<\/em>\u00a0– \u00e8 giunta in Europa<\/strong>. Sono diventati popolari grazie alle tantissime propriet\u00e0<\/strong> e altrettanti benefici.<\/p>\n

\u00c8 possibile utilizzarli per le preparazioni crude e cotte e le ricette dolci e salate<\/strong>, perch\u00e9 hanno un sapore neutro che non copre quello degli altri ingredienti.<\/p>\n

Una ricetta molto conosciuta per una colazione energetica \u00e8 il chia pudding<\/strong>, come quello preparato da @thedeliciousplate<\/a>. Un mix di latte vegetale (cocco, riso, mandorla a piacere), semi di chia e miele da accompagnare a frutta e marmellate.
\nDa provare in combinazione con la confettura di mirtilli, i frutti freschi e una manciata di scaglie di mandorle tostate.<\/p>\n

\"come<\/a>

@thedeliciousplate<\/p><\/div>\n

I semi di chia contengono una grande quantit\u00e0 di acqua<\/strong>, circa 9 parti su 10, e quando vengono a contatto con un liquido si gonfiano<\/strong> e assumono una\u00a0consistenza gelatinosa: una caratteristica che li rende preziosi per le tante preparazioni<\/strong> che necessitano di un addensante<\/strong>, come le zuppe, le vellutate o le creme dolci, e costituiscono, ad esempio, una\u00a0valida e naturale alternativa alle uova<\/strong>\u00a0e agli ingredienti di origine animale utilizzati per torte e frullati. Un esempio? Il banana bread di @wellandgoodeats<\/a>.<\/p>\n

\"come<\/a>

@wellandgoodeats<\/p><\/div>\n

l loro alto potere addensante li rende perfetti anche per preparare delle marmellate senza cottura<\/strong> da consumare al momento. Basta frullare 250 grammi di frutta, aggiungere poi 1 cucchiaio di semi di chia (tritati o interi) e, dopo aver mescolato, far rapprendere per un paio di ore in frigorifero.<\/p>\n

Sono anche ideali per aggiungere una nota croccante<\/strong> a insalate, panini e pasta fredda, ma anche macedonie, muesli o per preparare snack come delle\u00a0gallette salate.<\/p>\n

Un\u2019idea carina \u00e8 di utilizzarli per spolverizzare crostini<\/strong> con crema di olive o di ortaggi da servire come antipasto o aperitivo.<\/p>\n

I semi di chia si prestano bene poi per la preparazione di ogni tipo di impasto<\/strong>. Si possono utilizzare anche per il pane in abbinamento agli altri semi ad esempio ai semi di papavero, sesamo e girasole.<\/p>\n

E voi, li usate gi\u00e0? Come?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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