{"id":2031,"date":"2019-06-21T10:26:19","date_gmt":"2019-06-21T08:26:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.l-aroma.it\/?p=2031"},"modified":"2019-06-21T10:27:14","modified_gmt":"2019-06-21T08:27:14","slug":"estate-erbe-spezie-tavola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.l-aroma.it\/en\/estate-erbe-spezie-tavola\/","title":{"rendered":"Arriva l’estate: quali erbe e spezie portiamo a tavola?"},"content":{"rendered":"

L\u2019estate<\/strong> \u00e8 finalmente ufficialmente arrivata. Una gioia per il cuore, la pelle, il palato, che pu\u00f2 gustare freschi e nuovi prodotti di stagione<\/strong>. \u2028\u2028Melanzane, peperoni, cetrioli, pomodorini sono solo alcuni degli ingredienti di questa stagione che saranno protagonisti delle vostre tavole e di tante sperimentazioni in cucina.<\/p>\n

La nostra estate ha il profumo di menta e basilico, i toni piccanti del peperoncino, il gusto speziato del cardamomo e l’aroma dolce e caratteristico dei semi di finocchio.<\/strong><\/p>\n

Sono le spezie e le erbe con cui potete provare tante ricette profumate e fresche<\/strong>, per allietare le vostre vacanze con un tocco di gusto.<\/p>\n

\"E\u0300<\/p>\n

La menta<\/strong> \u00e8 di certo un\u2019ottima alleata come rinfrescante<\/strong>: coadiuva il processo digestivo, rinfresca l’alito<\/strong> e aiuta a disperdere il calore in eccesso. Da aggiungere nelle bevande fresche, nelle insalate e in tutte le preparazioni a base di frutta, che in estate non mancano mai! \u00c8 da tenere in casa anche per tanti usi alternativi<\/a> che possono risolvere piccoli problemi dalla cucina la terrazzo, passando per il bagno e la camera da letto.<\/p>\n

Il basilico<\/strong> \u00e8 proprio un emblema dell\u2019estate. Campeggia come tocco d\u2019aroma in pi\u00f9 in tantissime preparazioni estive<\/strong>: insalate, paste fresche, arrosti. Sugli spaghetti al pomodoro o sulla pizza margherita non pu\u00f2 mancare mai. Senza dimenticare il pesto con cui si possono condire molti piatti oltre alla pasta.<\/p>\n

\"E\u0300<\/p>\n

Il peperoncino<\/strong>, la nota piccante del suo inconfondibile sapore, sono un altro alleato estivo. Vi sembrer\u00e0 strano, ma aggiungerlo alle pietanze nei giorni di caldo pi\u00f9 afoso pu\u00f2 aiutare a rinfrescarsi<\/strong> e mitigare la sensazione di caldo sulla pelle. Appena ingerito il peperoncino, infatti, la prima sensazione \u00e8 di calore, ma \u00e8 solo momentanea: pochi istanti dopo per riflesso il corpo reagisce producendo sudore, che asciugandosi lentamente genera una sensazione di freschezza. Non trattenetevi dunque se volete aggiungerlo sui vostri piatti anche quando fa molto caldo.<\/p>\n

Il cardamomo<\/strong>, dall’aromaticit\u00e0 cos\u00ec gradevole, \u00e8 una\u00a0spezia lenitiva e rinfrescante. Combatte l’acido in bocca e nello stomaco, inibendo il reflusso gastrico. In cucina in Italia \u00e8 ancora poco conosciuto<\/a><\/strong>, ma si usa molto nelle ricette orientali. \u00c8 molto apprezzato in pasticceria<\/strong>: sono proprio le preparazioni dolci a esaltarne il sapore. Avete mai provato il gelato?<\/p>\n

\"E\u0300<\/p>\n

I semi di finocchio<\/strong>, infine, calmano le infiammazioni generate dal calore\u00a0e, come la menta, sono eccellenti per rinfrescare l’alito<\/strong>. Sono perfetti per\u00a0la pancia piatta, avendo eccellenti funzioni carminative. Una tisana al giorno toglie il gonfiore<\/strong> di torno. Non solo: mettete a bagno i semini per tutta la notte, al mattino aggiungete all’acqua un pizzico di zucchero, sale nero, limone: \u00e8 un ottimo energizzante estivo!<\/p>\n

Le nostre erbe e spezie dell’estate sono gi\u00e0 sul tavolo di lavoro, accanto ai fornelli. E le vostre quali sono?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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