{"id":1910,"date":"2019-01-17T12:18:22","date_gmt":"2019-01-17T11:18:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.l-aroma.it\/?p=1910"},"modified":"2019-01-17T12:55:28","modified_gmt":"2019-01-17T11:55:28","slug":"come-si-usa-aneto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.l-aroma.it\/en\/come-si-usa-aneto\/","title":{"rendered":"Come si usa: l\u2019aneto, tocco di colore e di gusto"},"content":{"rendered":"<p>Siamo abituati a vederlo spesso <strong>poggiato su molti piatti come elemento decorativo<\/strong>, <strong>ma l\u2019aneto \u00e8 un vero e proprio ingrediente<\/strong> capace di dare un gusto particolare a molte preparazioni.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-1914 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/@taylorlm1987-300x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/@taylorlm1987-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/@taylorlm1987-600x600.jpeg 600w, https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/@taylorlm1987-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/@taylorlm1987-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/@taylorlm1987-700x700.jpeg 700w, https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/@taylorlm1987.jpeg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Ha <strong>un sapore fresco, con un sentore di anice e finocchio e un che di pungente.\u00a0<\/strong>Il suo aspetto \u00e8 quello di un gambo cavo, lungo, di un color verde-biancastre con <strong>foglie filiformi, sottilissime, simili a piccoli aghi piatti,<\/strong> raggruppate come a formare una rete; mentre<strong> i fiori sono gialli tendente al verde, piccoli piccoli, raccolti in grandi ombrelli<\/strong> con 12-15 raggi.<\/p>\n<p>Nelle cucine dell\u2019Europa centrale e orientale l\u2019aneto \u00e8 molto pi\u00f9 utilizzato che in Italia.\u00a0\u00c8 utilizzato soprattutto per insaporire i sottaceti e condire pesci, molluschi e zuppe, o arricchire pane e prodotti da forno.<\/p>\n<p>Anche nelle cucine italiane per\u00f2 ha molti usi, proviamo a suggerirvene alcuni con cui sperimentare, soprattutto se non \u00e8 un ingrediente che fa parte gi\u00e0 della vostra dispensa.<\/p>\n<p>A parte l\u2019uso <strong>per le conserve sottaceto di verdure che si preparano in casa<\/strong>, dal momento che la sua freschezza ben si sposa con questo tipo di preparazioni, vi suggeriamo di sceglierlo <strong>per preparare intingoli, salse e sughi<\/strong>.<br \/>\nAbbinandosi perfettamente con yogurt e cetriolo, l\u2019aneto \u00e8 perfetto per aromatizzare la tipica salsa greca tzatziki, ad esempio.<\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-1923 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/@tre_muffin_e_un_architetto-1-300x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/>Un suo fortunatissimo accostamento \u00e8 con il pesce, in particolare frutti di mare e salmone.<\/strong> Si pu\u00f2 usare per profumare le marinature o in abbinamento ad altri ingredienti per preparare condimenti per primi piatti, ma <strong>non manca quasi mai su tartine e crostini<\/strong>\u00a0<strong>al pesce<\/strong> protagonisti delle nostre tavole come aperitivo o antipasto. Ne sono un esempio quelle al salmone preparate da <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BslZOpDhGKD\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@taylorlm1987<\/a> per un brunch domenicale con capperi e aneto.<\/p>\n<p><strong>\u00c8 buonissimo anche con patate e pane.<\/strong> Il suo aroma ben si sposa con il sapore neutro di pane e patate. <strong>Se fate il pane in casa provate ad aggiungere i semi di aneto<\/strong> all\u2019impasto, sar\u00e0 molto pi\u00f9 profumato. Mentre <strong>un po\u2019 di aneto fresco aggiunto alle crocchette di patate<\/strong> le render\u00e0 ancora pi\u00f9 sfiziose. Lo sa bene <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BoGMGdOCHQX\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@tre_muffin_e_un_architetto,<\/a> che lo ha abbinato a una crema di patate con polpo, caprino e melograno. Una ricetta che \u00e8 una gioia per la gola e per gli occhi!<\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-1924 size-full\" src=\"https:\/\/www.l-aroma.it\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/kristiansimoni14.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" \/>Ma chi ha detto che l\u2019aneto si possa usare solo come ingrediente secondario o tocco di gusto in pi\u00f9? <\/strong>Potete sceglierlo anche come <strong>protagonista del vostro piatto.<\/strong> Per esempio preparandoci <strong>un pesto<\/strong> con sesamo tostato e oyster cream, come ha fatto <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/Brm8E_RBcJt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@kristiansimoni14<\/a>. Che bont\u00e0!<\/p>\n<p>E voi, come lo usate?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Siamo abituati a vederlo spesso poggiato su molti piatti come elemento decorativo, ma l\u2019aneto \u00e8 un vero e proprio ingrediente capace di dare un gusto particolare a molte preparazioni. 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