{"id":1301,"date":"2018-06-06T09:28:10","date_gmt":"2018-06-06T07:28:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.l-aroma.it\/?p=1301"},"modified":"2018-07-18T09:23:57","modified_gmt":"2018-07-18T07:23:57","slug":"come-si-usa-il-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.l-aroma.it\/en\/come-si-usa-il-curry\/","title":{"rendered":"Come si usa: il curry, un mix di spezie perfetto"},"content":{"rendered":"

Il curry \u00e8 sicuramente il mix di spezie pi\u00f9 famoso in cucina a livello internazionale<\/strong> e pur avendo un gusto molto particolare pu\u00f2 essere utilizzato nelle preparazioni pi\u00f9 svariate<\/strong>.<\/p>\n

\"\"Curcuma, coriandolo, pepe e cumino, e in alcune miscele anche cipolla essicata, tamarindo, cardamomo, zenzero, noce moscata, zafferano e cannella, compongono un mix davvero unico e sorprendente.<\/p>\n

\u00c8 l’ingrediente perfetto per dare un tocco di colore (e di sapore) ad una minestra<\/strong>, come ha fatto\u00a0@realfamilyjourney<\/a>\u00a0per la sua zuppa di ceci e verdure.<\/p>\n

\"\"Con la carne poi il curry va molto d’accordo.<\/strong> La ricetta forse pi\u00f9 conosciuta e preparata nelle cucine italiane \u00e8 il pollo al curry, ma le sue declinazioni con le carni bianche e rosse sono tantissime. Il manzo, per esempio, nella sua accoppiata pi\u00f9 vincente, quella con le patate, insieme ad una salsa al curry, come\u00a0propone la ricetta di\u00a0@mariebartosova<\/a>, in cui si tuffano insieme per un bagno di colore e sapore.<\/p>\n

@fullofplants<\/a> lo ha utilizzato, invece, per preparare la salsa\u00a0Masala<\/strong> che accompagna le sue polpette vegane, una salsa indiana speziata e cremosa perfetta per la carne.<\/strong><\/p>\n

\"\"Per chi \u00e8 invece un amante del pesce, \u00e8 perfetto per prepararlo in umido.<\/strong><\/p>\n

Il riso \u00e8 un ingrediente poi che si presta benissimo<\/strong> per il suo utilizzo: si pu\u00f2 fare\u00a0un risotto in bianco e aggiungere alla fine il curry, anzich\u00e9 burro o olio. Oppure soffriggerlo con un po’ d’olio o burro e poi aggiungere l’acqua e a met\u00e0 cottura mettere il curry, in modo da fare insaporire di pi\u00f9 il riso. O ancora cuocerlo insieme a gamberi o verdure sin dall’inizio per ottenere un piatto pi\u00f9 completo.<\/p>\n

\n

Pochi sanno che il nostro mix di spezie si sposa alla perfezione<\/strong> anche con il cioccolato,<\/strong> anche se pu\u00f2 sembrare strano, e che pu\u00f2 essere usato per preparare gustosissimi biscotti.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Insomma \u00e8 proprio un jolly con cui sbizzarrirsi<\/strong> dall’antipasto al dolce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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